歐業低溫真空油炸機對蘋果片的油炸機理作用

歐業低溫真空油炸機是利用導熱介質，在負壓下低溫對蘋果片進行脫水處理，使蘋果片醉大限度的保留色，味，營養。

歐業低溫真空油炸機包含真空脫水釜、真空機組總成，油過濾系統、冷凝器、換熱器、循環系統、電氣控制系統等。

真空低溫脫水，是指在真空狀態下進行的蘋果片加工、脫水，從而減少蘋果片中氧氣與蘋果片進行接觸而氧化，避免氧化反映產生對人體危害及細菌的侵蝕，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養損失現象。

通過對歐業低溫真空油炸機的延續試驗，其過氧化值大大延長了一些油炸油的運行時間周期，減少了油炸機的變質。全自動油炸機可以實現連續化生產，節能，節省大量人工，使產品的品質更統一。與傳統的真空油炸機相比，節儉油炸機的油耗可達50％以上。真空油炸機廣泛研究應用于我國花生、肉、魚、蔬菜、面條等食品的油炸，其產量數據可根據不同用戶的需要情況而定。

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